Solubility, absorption and desorption of carbon dioxide in chicken breast fillets

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , vol. 43 , p. 442–446–5 , 2010

Utgiver : Academic Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0023-6438
Elektronisk : 1096-1127

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Rotabakk, Bjørn Tore; Lekang, Odd-Ivar; Sivertsvik, Morten

Sak : 3

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.lwt.2009.09....