Oxidative Stability of Polyunsaturated Edible Oils Mixed With Microcrystalline Cellulose

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of the American Oil Chemists Society , vol. 88 , p. 1883–1895 , 2011

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0003-021X
Elektronisk : 1558-9331

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Egelandsdal, Bjørg; Karlsen, Jan; Kirkhus, Bente; Liland, Kristian Hovde; Rukke, Elling-Olav; Saga, Linda; Volden, Jon

Sak : 12

Lenker :
DOI : doi.org/10.1007/s11746-011-186...