Invasiveness of Listeria monocytogenes strains of Caco-2 cells in response to a period of extreme salt stress reflecting salt-curing and rehydration of cod (Gadus morhua L.)
Lorentzen, Grete Elisabeth; Mennen, Saskia; Olsen, Ragnar Ludvig; Skjerdal, Taran
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Control , 2011 , vol. 22 , no.7 , pp. 1040–1045
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel