On-line NIR analysis of fat, water and protein in industrial scale ground meat batches

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Meat Science , vol. 51 , p. 97–102–6 , 1999

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0309-1740
Elektronisk : 1873-4138

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Tøgersen, Geir; Isaksson, Tomas; Nilsen, Bjørg Narum; Bakker, E.A.; Hildrum, Kjell Ivar