Vitenskapelig artikkel

Development of a novel fermented and dried saithe and salmon product

Nordvi, Berit; Egelandsdal, Bjørg; Langsrud, Øyvind; Ofstad, Ragni; Slinde, Erik

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Innovative Food Science & Emerging Technologies, vol. 8, p. 163–171–9, 2007

Utgiver: Elsevier

Utgave: 2

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1466-8564
Elektronisk: 1878-5522

Open Access: none

Lenker:
DOI