Development of a novel, fermented and dried saithe and salmon product

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Innovative Food Science & Emerging Technologies , 2006

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1466-8564
Elektronisk : 1878-5522

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Nordvi, Berit; Egelandsdal, Bjørg; Langsrud, Øyvind; Ofstad, Ragni; Slinde, Erik

Lenker :
OMTALE : http://www.sciencedirect.com/