Gå til hovedinnhold
Publisert 2006

Read in English

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Hydrocolloids , vol. 20 , p. 650–662–13 , 2006

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0268-005X
Elektronisk : 1873-7137

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Christiansen, Kirsti Forstrøm; Krekling, Trygve; Kohler, Achim; Vegarud, Gerd; Langsrud, Thor; Egelandsdal, Bjørg

Sak : 5

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Sammendrag

The correlation between viscosity and image analysis was fair, as the oil was not detected by the images or vectorized images. Sensory attributes explained by protein type or other design variables visible in the images were well explained by images. (c) 2005 Elsevier Ltd. All rights reserved.