Perception of Bread: Comparison of Consumers and Trained Assessors
Hersleth, Margrethe; Berggren, R.; Westad, Frank; Martens, Magni
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Science , 2005 , vol. 70 , no.2 , pp. 95–101
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel