Vitenskapelig artikkel

Effective Ways of Decreasing Acrylamide Content in PotatoCrips during Processing

Kita, Agnieszka; Bråthen, Erland; Knutsen, Svein Halvor; Wicklund, Trude

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 52, p. 7011–7016–6, 2004

Utgiver: American Chemical Society (ACS)

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0021-8561
Elektronisk: 1520-5118

Open Access: none