Kan oppvarmet smak reduseres ved marinering?

HjemResultaterPublikasjonerKan oppvarmet smak reduseres ved marinering?

Publisert 2003

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Kjøttbransjen , p. 30–1 , 2003

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0332-7078
Elektronisk : 1890-1115

Publikasjonstype : Fagartikkel

Bidragsytere : Høver, Mia; Mielnik, Maria B.; Egelandsdal, Bjørg

Sak : 1

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no