Kan oppvarmet smak reduseres ved marinering?
Høver, Mia; Mielnik, Maria B.; Egelandsdal, Bjørg
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Kjøttbransjen , p. 30–30 , 2003
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0332-7078
Elektronisk
:
1890-1115
Publikasjonstype : Fagartikkel
Sak : 1