HjemResultaterPublikasjonerKan oppvarmet smak reduseres ved marinering?

Kan oppvarmet smak reduseres ved marinering?

Høver, Mia; Mielnik, Maria B.; Egelandsdal, Bjørg

Publisert 2003

Les på engelsk

Les publikasjonen her:

NVA : hdl.handle.net/11250/5079828

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Kjøttbransjen , 2003 , no.1 , pp. 30–30

Publikasjonstype : Fagartikkel

Secret Link