Quantification of connective tissue (hydroxyproline) in ground beef by autofluorescence spectroscopy
Wold, Jens Petter; Lundby, Frank; Egelandsdal, Bjørg
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 64 , p. 377–383 , 1999
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0022-1147
Elektronisk
:
1750-3841
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 3