Vitenskapelig artikkel

Quantification of connective tissue (hydroxyproline) in ground beef by autofluorescence spectroscopy

Wold, Jens Petter; Lundby, Frank; Egelandsdal, Bjørg

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Journal of Food Science, vol. 64, p. 377–383–7, 1999

Utgave: 3

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0022-1147
Elektronisk: 1750-3841

Open Access: none