Quantification of connective tissue (hydroxyproline) in ground beef by autofluorescence spectroscopy
Wold, Jens Petter; Lundby, Frank; Egelandsdal, Bjørg
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Science , 1999 , vol. 64 , no.3 , pp. 377–383
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel