Fungal growth pattern, sources and factors of mould contamination in a dry-cured meat production facility
Asefa, Dereje; Kure, Cathrine F.; Gjerde, Ragnhild O.; Omer, MK; Langsrud, Solveig; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International journal of food microbiology , vol. 140 , p. 131–135 , 2010
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0168-1605
Elektronisk
:
1879-3460
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 2-3
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro....