Yeast diversity and dynamics in the production processes of Norwegian dry-cured meat products
Asefa, Dereje; Møretrø, Trond; Gjerde, Ragnhild O.; Langsrud, Solveig; Kure, Cathrine F.; Sidhu, Maan Singh; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International journal of food microbiology , 2009 , vol. 133 , no.1-2 , pp. 135–140
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel