HjemResultaterPublikasjonerEffects of antioxidants on copper induced lipid oxidation during salting of cod (Gadus morhua L.)

Effects of antioxidants on copper induced lipid oxidation during salting of cod (Gadus morhua L.)

Publisert 2004

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Lipids , vol. 11 , p. 105–122 , 2004

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1065-7258
Elektronisk : 1745-4522

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Lauritzsen, Kristin; Olsen, Ragnar Ludvig

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no