Effects of antioxidants on copper induced lipid oxidation during salting of cod (Gadus morhua L.)
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Lipids , vol. 11 , p. 105–122 , 2004
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
1065-7258
Elektronisk
:
1745-4522
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no