Functional properties of pre-rigor, pre-salted ground beef chilled with solid carbon dioxide

Publisert 2006

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Meat Science , vol. 73 , 2006

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0309-1740
Elektronisk : 1873-4138

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Claus, JR; Egelandsdal, B; Lea, P; Sorheim, O; Uglem, Solveig

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no