Influence of storage time and color of light on photooxidation in cheese. A study based on sensory analysis and fluorescence spectroscopy
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International Dairy Journal , vol. 16 , p. 1218–1226 , 2006
Utgiver : Elsevier
Internasjonale standardnummer
:
Printed
:
0958-6946
Electronic
:
1879-0143
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 10
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.idairyj.2005...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no