Vitenskapelig artikkel

The effects of stress and storage temperature on the colour and texture of pre-rigor filleted farmed cod (Gadus morhua L.)

Stien, Lars Helge; Hirmas, Elisabeth; Bjørnevik, Marit; Karlsen, Ørjan; Nortvedt, Ragnar; Rørå, Anna Maria Bencze; Sunde, Jan; Kiessling, Anders

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Aquaculture Research, vol. 36, p. 1197–1206, 2005

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1355-557X
Elektronisk: 1365-2109

Open Access: none

Lenker:
DOI