Effects of Drying Methods on Functionality of a Native Potato Protein Concentrate
Claussen, Ingrid Camilla; Strømmen, Ingvald; Egelandsdal, B.; Strætkvern, K. O.
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Drying Technology , 2007 , vol. 25 , pp. 1091–1098
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel