Muscle quality and storage stability of farmed cod (Gadus morhua L.) compared to wild cod
Herland, Hilde; Esaiassen, Margrethe; Olsen, Ragnar Ludvig
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Aquatic Food Product Technology , 2007 , vol. 16 , no.4 , pp. 55–65
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel