Exsanguination of turbot and the effect on fillet quality measured mechanically, by sensory evaluation, and with computer vision
Roth, Bjørn; Schelvis, R.; Stien, Lars Helge; Foss, Atle; Nortvedt, Ragnar; Imsland, Albert
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Science , 2007 , vol. 72 , pp. E525–E531
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel