Vitenskapelig artikkel

Impact of pre-slaughter stress on residual blood in fillet portions of farmed Atlantic cod (Gadus morhua) - Measured chemically and by Visible and Near-infrared spectroscopy

Olsen, Stein Harris; Sørensen, Nils K; Larsen, Rune; Elvevoll, Edel Oddny; Nilsen, Heidi

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Aquaculture, vol. 284, p. 90–97, 2008

Utgiver: Elsevier

Utgave: 1-4

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0044-8486
Elektronisk: 1873-5622

Open Access: none

Lenker:
DOI