Impact of pre-slaughter stress on residual blood in fillet portions of farmed Atlantic cod (Gadus morhua) - Measured chemically and by Visible and Near-infrared spectroscopy
Olsen, Stein Harris; Sørensen, Nils K; Larsen, Rune; Elvevoll, Edel Oddny; Nilsen, Heidi
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Aquaculture , vol. 284 , p. 90–97 , 2008
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0044-8486
Elektronisk
:
1873-5622
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 1-4
Lenker :