Stunning, pre slaughter and filleting conditions of Atlantic salmon and subsequent effect on flesh quality on fresh and smoked fillets

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Aquaculture , vol. 289 , p. 350–356 , 2009

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0044-8486
Elektronisk : 1873-5622

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Birkeland, Sveinung; Oyarzun, Fernando; Roth, Bjørn

Sak : 3-4

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.aquaculture....