Stunning, pre slaughter and filleting conditions of Atlantic salmon and subsequent effect on flesh quality on fresh and smoked fillets
Roth, Bjørn; Birkeland, Sveinung; Oyarzun, Fernando
Sammendrag
Oyarzun, Fernando: Også Inst biol, UiB. Ikke i FS, forespurt inst./tøf
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Aquaculture , vol. 289 , p. 350–356 , 2009
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0044-8486
Elektronisk
:
1873-5622
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 3-4
Lenker :