A consumer preference study of raw Norwegian rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) as sashimi with focus on young adults in Japan

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : International Journal of Food Science & Technology , vol. 44 , p. 2055–2061–7 , 2009

Utgiver : John Wiley & Sons

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-5423
Elektronisk : 1365-2621

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Sone, Izumi; Nortvedt, Ragnar

Sak : 10

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/j.1365-2621.20...