Changes in health beneficial components during ice storage of African catfish (Clarias gariepinus)

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Archiv für Lebensmittelhygiene , vol. 61 , p. 139–144 , 2010

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0003-925X

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Larsen, Rune; Mierke-Klemeyer, S; Mæhre, Hanne K; Elvevoll, Edel Oddny; Bandarra, Narcissa; Cordeiro, Ana Rita; Nunes, ML; Schram, E; Luten, Joop; Oehlenschläger, Jurg

Sak : 4

Lenker :
DOI : doi.org/10.2376/0003-925X-61-1...