A food and beverage map: Exploring food-beverage pairing through projective mapping

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Quality and Preference , vol. 96 , 2022

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-3293
Elektronisk : 1873-6343

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Arellano-Covarrubias, Araceli; Varela-Tomasco, Paula; Escalona-Buendía, Héctor B.; Gómez-Corona, Carlos

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/3031480
DOI : doi.org/10.1016/j.foodqual.202...