Application of Spectroscopic Techniques to Evaluate Heat Treatments in Milk and Dairy Products: an Overview of the Last Decade

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food and Bioprocess Technology , vol. 14 , p. 781–803 , 2021

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1935-5130
Elektronisk : 1935-5149

Publikasjonstype : Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Bidragsytere :

Sak : 5

Lenker :
DOI : doi.org/10.1007/s11947-021-026...
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2764279