Markedet for marine restråstoff for anvendelse innen mat og jordbruk reker(Pandalus boralis), blåskjell (Mytilus edulis) og taskekrabbe (Cancer pagurus)
Publikasjonsdetaljer
Utgiver : Nofima AS
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
978-82-8296-649-8
Publikasjonstype : Nofimas rapportserie
Serier : Nofima rapportserie 32/2020
År : 2020
Lenker
:
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/2674386
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no
Sammendrag
Denne rapporten omhandler markedet for marine ingredienser fra kaldtvannsreke (Pandalus boralis), blåskjell (Mytilus edulis) og taskekrabbe (Cancer pagurus). Nærmere bestemt fokuserer denne rapporten på markedet for kitin og dets derivater, astaxantin, bioaktive peptider og kalsiumkarbonat. De mulige markedsanvendelsene som dekkes er matvarer (kosttilskudd, matkonservering og antimikrobiell emballasje) og landbruk (naturlige stimulanter for plantehelse). Rapporten gir også noen priseksempler.
