Application of Novel Techniques for Monitoring Quality Changes in Meat and Fish Products during Traditional Processing Processes: Reconciling Novelty and Tradition
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Processes , vol. 8 , p. 1–20–19 , 2020
Utgiver : MDPI
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
2227-9717
Publikasjonstype : Vitenskapelig oversiktsartikkel/review
Sak : 8
Lenker
:
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/2673491
DOI
:
doi.org/10.3390/pr8080988
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no