Optimizing Thermal Processing of Broccoli: Model Development, Numerical Simulation, Experimental Validation
Pero, Milad; Kiani, Hossein; Skåra, Torstein; Skipnes, Dagbjørn; Askari, Gholamreze
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International Journal of Food Engineering (IJFE) , vol. 15 , p. 1556–3758 , 2019
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
2194-5764
Elektronisk
:
1556-3758
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 11-12
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1515/ijfe-2018-0307
