Probing the interactions between hardness and sensory of pistachio nuts during storage using principal component analysis

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Science & Nutrition , vol. 7 , p. 2684–2691 , 2019

Utgiver : John Wiley & Sons

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2048-7177
Elektronisk : 2048-7177

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Habibi Najafi, Mohammad B; Leufvén, Anders; Edalatian Dovom, Mohammad Reza; Sedaghat, Naser; Pourfarzad, Amir

Sak : 8

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/26...
DOI : doi.org/10.1002/fsn3.1124