Probing the interactions between hardness and sensory of pistachio nuts during storage using principal component analysis
Pourfarzad, Amir; Leufvén, Anders
Les publikasjonen her:
DOI
:
doi.org/10.1002/fsn3.1124
NVA
:
hdl.handle.net/11250/2640634
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Science & Nutrition , 2019 , vol. 7 , no.8 , pp. 2684–2691
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel