Fluorescence spectroscopy as a rapid and non-destructive method for monitoring quality and authenticity of fish and meat products: Impact of different preservation conditions

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , vol. 103 , p. 279–292 , 2019

Utgiver : Academic Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0023-6438
Elektronisk : 1096-1127

Publikasjonstype : Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Bidragsytere : Hassoun, Abdo; Sahar, Amna; Lakhal, Lyes; Aït-Kaddour, Abderrahmane

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.lwt.2019.01....