Vitenskapelig artikkel

Consumer’s categorization of food ingredients: Do consumers perceive them as ‘clean label’ producers expect? An exploration with projective mapping

Aschemann-Witzel, Jessica; Varela-Tomasco, Paula; Peschel, A.O.

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Quality and Preference, vol. 71, p. 117–128, 2019

Utgiver: Elsevier

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0950-3293
Elektronisk: 1873-6343

Open Access: green

Lenker:
ARKIV
DOI