Development of a structure-based model for the competitive growth of L. innocua in minced chicken breasts

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : International journal of food microbiology , vol. 142 , p. 44–52 , 2010

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0168-1605
Elektronisk : 1879-3460

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Díaz, Mario; Fernández, Estefanía Noriega; Laca, Adriana

Sak : 1-2

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro....