Decisive role of structure in food microbial colonisation and implications for predictive microbiology

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Protection , vol. 73 , p. 938–951 , 2010

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0362-028X
Elektronisk : 1944-9097

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Noriega Fernández, Estefanía ; Laca, Adriana; Díaz, Mario

Sak : 5

Lenker :
DOI : doi.org/10.4315/0362-028X-73.5...