Decisive role of structure in food microbial colonisation and implications for predictive microbiology
Fernández, Estefanía Noriega; Laca, Adriana; Díaz, Mario
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Protection , 2010 , vol. 73 , no.5 , pp. 938–951
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel