Listeria growth under diffusional limitations in synthetic meats
Fernández, Estefanía Noriega; Laca, Adriana; Díaz, Mario
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International Journal of Food Science & Technology , 2009 , vol. 44 , pp. 725–734
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel