Listeria growth under diffusional limitations in synthetic meats

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : International Journal of Food Science & Technology , vol. 44 , p. 725–734 , 2009

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-5423
Elektronisk : 1365-2621

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Díaz, Mario; Fernández, Estefanía Noriega; Laca, Adriana

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/j.1365-2621.20...