Modelling of diffusion-limited growth for food safety in simulated cheeses

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food and Bioproducts Processing , vol. 86 , p. 122–129 , 2008

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0960-3085
Elektronisk : 1744-3571

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Noriega Fernández, Estefanía ; Laca, Adriana; Díaz, Mario

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.fbp.2008.03....