Modelling of diffusion-limited growth to predict Listeria distribution in structured model foods
Fernández, Estefanía Noriega; Laca, Adriana; Díaz, Mario
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Engineering , 2008 , vol. 87 , pp. 247–256
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel