Vitenskapelig artikkel

Influence of a malolactic starter on the quality of the cider produced on an industrial scale

Herrero, Monica; Noriega Fernández, Estefanía; García, Luis Arsenio; Díaz, Mario

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: European Food Research and Technology, vol. 221, p. 168–174, 2005

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1438-2377
Elektronisk: 1438-2385

Open Access: none

Lenker:
DOI