Influence of a malolactic starter on the quality of the cider produced on an industrial scale
Herrero, Monica; Fernández, Estefanía Noriega; García, Luis Arsenio; Díaz, Mario
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : European Food Research and Technology , 2005 , vol. 221 , pp. 168–174
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel