Vitenskapelig artikkel

Development of fish-based model systems with various microstructures

Verheyen, Davy; Baka, Maria; Glorieux, Seline; Duquenne, Barbara; Fraeye, Ilse; Skåra, Torstein; Van Impe, Jan FM

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Research International, vol. 106, p. 1069–1076, 2018

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0963-9969
Elektronisk: 1873-7145

Open Access: none

Lenker:
DOI