Effect of drying and extrusion processing on physical and nutritional characteristics of bilberry press cake extrudates

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , vol. 92 , p. 422–428 , 2018

Utgiver : Academic Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0023-6438
Elektronisk : 1096-1127

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Höglund, Evelina; Eliasson, Lovisa; Oliveira, Gabriel; Almli, Valérie Lengard; Sozer, Nesli; Alminger, Marie

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/25...
DOI : doi.org/10.1016/j.lwt.2018.02....