Protective cultures inhibit growth of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 in cooked, sliced, vacuum- and gas-packaged meat
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International journal of food microbiology , vol. 53 , p. 43–52 , 1999
Utgiver : Elsevier
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0168-1605
Elektronisk
:
1879-3460
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no