Innovation in Traditional Food Products: Does it make Sense?

Publikasjonsdetaljer

Sider : 77–91

År : 2016

Publikasjonstype : Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Bidragsytere : Guerrero, L.; Claret, A.; Verbeke, Wim; Sulmont-Rossé, C.; Hersleth, Margrethe

En del av : Innovation Strategies in the Food Industry ( Elsevier , 2016 )

År : 2016

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/b978-0-12-8037...