Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Innovation in Traditional Food Products: Does it make Sense?

Guerrero, L.; Claret, A.; Verbeke, Wim; Sulmont-Rossé, C.; Hersleth, Margrethe

Publikasjonsdetaljer

Sider: 77–91

År: 2016

Open Access: none

Del av: Innovation Strategies in the Food Industry (Elsevier, 2016)