Doktorgradsavhandling

Fish protein hydrolysates based on Atlantic salmon by-products -Enzyme-cost efficiency and characterization of sensory, surface-active and nutritional properties. Dissertation for the degree of phisosophiae doctor (PhD)

Aspevik, Tone

Publikasjonsdetaljer

Veiledet av: Oterhals, Åge; Birkeland, Nils-Kåre

Utgiver: Universitetet i Bergen

Antall sider: 86

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 978-82-308-3279-0

Open Access: none

Lenker:
FULLTEKST
OMTALE