Effects of chilling rate and low voltage electrical stimulation on sensory properties of ovine M. Longissimus
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Muscle Foods , vol. 11 , p. 85–98 , 2000
Utgiver : Blackwell Publishing
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
1046-0756
Elektronisk
:
1745-4573
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no